Контроль за организацией питания в ДОУ

Организация питания вМКДОУ Кузнецовский детский садосуществляетсяна основании документов:

• Федеральный закон РФ от 29.12.2012 № 273-ФЗ
  "Об образовании в Российской Федерации"
  
  
• СанПиН 2.3/2.4.3590-20
  "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения"
  
  
• Приказ Минздравсоцразвития РФ и Минобрнауки РФ от 11.03.2012 № 213н/178
  "Об утверждении методических рекомендаций по организации питания обучающихся и воспитанников образовательных учреждений"
  
  
• Методические рекомендации 2.4.5.0107-15
  "Организация питания детей дошкольного и школьного возраста в организованных коллективах"
  
  

Прием пищевых продуктов и продовольственного сырья в детский сад осуществляется при наличии документов, подтверждающих их качество и безопасность. Продукция поступает в таре производителя (поставщика). Документация, удостоверяющая качество и безопасность продукции, маркировочные ярлыки (или их копии) хранятся до окончания реализации продукции. Входной контроль поступающих продуктов осуществляется завхозом. Результаты контроля регистрируются в журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок, который хранится в течение года. Не допускаются к приему пищевые продукты с признаками недоброкачественности, а также продукты без сопроводительных документов, подтверждающих их качество и безопасность, не имеющие маркировки.

Готовая пища выдается только после снятия пробы и соответствующей записи в журнале результатов оценки готовых блюд.
Организация питания постоянно находится под контролем администрации. Контроль качества питания и санитарно-гигиеническое состояние пищеблока осуществляет заведующий, медсестра, повара детского сада.

Медицинский контроль за питаниемв ДОУ включает:

• контроль за качеством поступающих продуктов;
• контроль за условиями хранения продуктов и соблюдением сроков реализации;
• контроль за технологией приготовления пищи и качеством готовых блюд (бракеражная комиссия);
• санитарно-эпидемический контроль за работой пищеблока и организацией обработки посуды, кухонного инвентаря;
• контроль за соблюдением правил личной гигиены сотрудников и их здоровья.

В детском саду имеется всянеобходимая документация по питанию, которая ведется по форме и заполняется своевременно.

Анкета для родителей "Качество питания в детском саду"

Уважаемые родители!

В нашем детском саду проводится анкетирование с целью улучшения работы по организации детского питания. Просим Вас принять участие в анкетировании.

Пройти анкетирование можно по ссылке:

Анкета "Питание в ДОУ"

Результаты анкетирования

Уважаемые родители! В нашем детском саду прошло анкетирование с целью улучшения работы по организации детского питания. В анкетировании приняли участие 17 человек.

Результаты анкетирования.pdf(скачать)(посмотреть)

Акты проверки питания.

Акт проверки №1,Акт проверки №2,Акт проверки №3,Акт проверки №4,Акт проверки №7,

Акт проверки №8,

Акт проверки №9

Акт проверки № 10

Акт проверки № 1Акт проверки № 2

Акт проверки № 3, Акт проверки № 4,

Локальные документы МКДОУ

1.ИП Каминская К.В.

2.ИП Пухлов А.А

3.Ирбитский молочный завод.

4.Хлеб завод г.Тавда

1.ИП Каминская К.В.

2.ИП Пухлов А.А

3.Ирбитский молочный завод.

4.Хлеб завод г.Тавда

5.ИП Бауэр С.И.